Khoai Lang Bi Rán

Nguyên liệu

• - 500 gram khoai lang
• - 200 gram bột gạo
• - 250 gram đường

Các bước chế biến

1. Khoai lang sau khi gọt vỏ và rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Cho khoai vào xửng hấp và hấp chín mềm.
2. Khi khoai còn nóng, cho vào bát lớn và dùng muỗng hoặc dụng cụ nghiền khoai để nghiền nhuyễn. Thêm đường và bột gạo vào, trộn đều. Nhồi bột đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay.
3. Làm nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Nặn bột khoai lang thành các viên tròn nhỏ, kích thước vừa ăn. Cho các viên khoai vào chiên ngập dầu ở lửa vừa. Chiên đến khi khoai có màu vàng đều và giòn thì vớt ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu. Thưởng thức khoai lang bi rán nóng hổi cùng với tương ớt.