Gỏi Đu Đủ Khô Gà

Nguyên liệu

• - 1 trái đu đủ xanh
• - 100 g khô gà
• - đậu phộng rang
• - rau thơm các loại
• - bánh phồng tôm

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ đu đủ xanh, dùng dao bào sợi. Rửa kỹ sợi đu đủ nhiều lần dưới vòi nước chảy để loại bỏ hoàn toàn mủ, giúp đu đủ giòn hơn. Sau khi để ráo, ướp đu đủ với nước cốt chanh và đường. Cho vào ngăn mát tủ lạnh để đu đủ được lạnh và giữ độ giòn.
2. Pha nước trộn gỏi: trộn đều nước mắm, đường và nước cốt chanh theo tỉ lệ phù hợp khẩu vị. Thêm tỏi và ớt băm nhỏ. Vắt nhẹ đu đủ để loại bỏ bớt nước. Cho đu đủ đã sơ chế vào tô lớn, rưới đều nước trộn gỏi, thêm khô gà xé sợi, rau thơm thái nhỏ và đậu phộng rang. Trộn đều tất cả nguyên liệu. Món gỏi dùng kèm với bánh phồng tôm chiên giòn.