Rau Muống Xào Tỏi Chay

Nguyên liệu

• - Rau muống
• - Tỏi
• - Dầu ăn
• - Dầu hào chay

Các bước chế biến

1. Sơ chế rau muống bằng cách nhặt bỏ gốc, giữ lại phần non và ngắt thành khúc vừa ăn. Nên ưu tiên rau muống nước để đảm bảo độ giòn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi đập dập đến khi dậy mùi thơm đặc trưng. Điều chỉnh lửa lớn, cho rau muống vào xào nhanh tay. Thêm một chút nước lọc để giữ độ ẩm và giúp rau không bị khô. Đảo đều và nêm nếm dầu hào chay vừa ăn. Xào đến khi rau vừa chín tới, giữ được màu xanh mướt.
3. Trình bày rau muống xào tỏi ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.