Cà tím chiên bột

Nguyên liệu

• - Cà tím
• - Trứng gà
• - Bột mì đa dụng
• - Bột sắn dây
• - Muối

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cà tím, thái thành lát vừa ăn. Để lạnh bột sắn dây đã hòa tan với nước trong tủ lạnh. Làm lạnh bột mì và trứng gà trong khoảng 30 phút trước khi chế biến để đảm bảo hỗn hợp bột đạt độ lạnh lý tưởng, giúp món ăn giòn hơn.
2. Trộn đều bột sắn dây, bột mì đa dụng và trứng gà trong một tô lớn. Nêm nếm muối cho vừa ăn, sau đó nhẹ nhàng cho cà tím vào, đảo đều để bột áo đều các mặt.
3. Đun nóng dầu ăn ở nhiệt độ vừa phải. Gắp từng miếng cà tím đã áo bột vào chiên ngập dầu đến khi vàng giòn đều các mặt. Gắp ra giấy thấm dầu trước khi thưởng thức.