Thịt Nướng Sốt Me Thái

Nguyên liệu

• - Thịt nạc vai
• - Hành tím băm
• - Nước mắm
• - Nước tương lạt
• - Dầu hào
• - Bột bắp
• - Đường

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt nạc vai bằng cách ngâm trong nước nóng khoảng 5 phút để thịt hơi chín tái bên ngoài. Sau đó, lau khô hoàn toàn.
2. Dùng nĩa xăm đều lên cả hai mặt miếng thịt để thịt ngấm gia vị tốt hơn.
3. Chuẩn bị sốt ướp thịt bằng cách trộn đều 3 muỗng canh nước tương lạt, 1 muỗng canh dầu hào, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, một ít ngũ vị hương và 1 muỗng canh bột bắp.
4. Cho thịt, hành tím băm và sốt ướp vào túi zip. Bóp đều và massage nhẹ nhàng để thịt ngấm đều gia vị. Ướp thịt trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.
5. Làm nóng lò nướng ở 180°C trong 5 phút. Cho thịt vào nướng ở 180°C trong khoảng 15 phút mỗi mặt, hoặc đến khi thịt chín đều và có màu vàng đẹp.
6. Thái thịt thành từng lát vừa ăn. Thịt nướng đạt chuẩn sẽ có lớp vỏ ngoài hơi xém cạnh, giòn nhẹ, bên trong mềm và mọng nước.
7. Thưởng thức thịt nướng cùng với nước chấm sốt me kiểu Thái để cảm nhận hương vị đặc trưng.