Mì Ý xào kiểu Thái

Nguyên liệu

• - Mì Ý
• - Mayonnaise
• - Tương ớt chua ngọt (tương xí muội)
• - Tôm
• - Mực
• - Hành
• - Tỏi
• - Gia vị thông dụng

Các bước chế biến

1. Đun sôi khoảng 2 lít nước, thêm 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê dầu ăn. Việc này giúp mì không bị dính và đậm đà hơn.
2. Cho mì Ý vào nồi từ từ để tránh gãy sợi. Đảm bảo mì ngập hoàn toàn trong nước. Dùng đũa đảo nhẹ để các sợi mì tơi ra và không dính vào nhau. Luộc mì trong khoảng 8-10 phút hoặc đến khi đạt độ chín mong muốn.
3. Vớt mì ra rổ, xả nhanh qua nước lạnh để mì săn lại và giữ được độ dai.
4. Pha sốt trộn mì: Trộn mayonnaise với tương ớt chua ngọt theo tỉ lệ tùy khẩu vị. Nêm nếm cho vừa ăn.
5. Phi thơm hành tỏi băm, cho tôm và mực vào xào nhanh tay đến khi vừa chín tới. Lưu ý không xào quá lâu để hải sản không bị dai.
6. Cho mì đã luộc vào chảo hải sản, đảo đều tay để mì và hải sản quyện vào nhau. Thêm phần sốt đã pha vào, trộn đều cho đến khi mì ngấm đều sốt. Tắt bếp và thưởng thức.