Cơm chiên cà ri

Nguyên liệu

• - Cơm trắng
• - Thịt gà
• - Lòng đỏ trứng gà
• - Hành tây
• - Đậu cove
• - Bột cà ri
• - Dầu ăn
• - Nước tương
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Nấu cơm trắng thật khô hoặc dùng quạt để nguội bớt. Thịt gà băm nhỏ, ướp với bột cà ri, một ít bột bắp và nước tương. Đậu cove luộc chín. Hành tây thái hạt lựu.
2. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô, sau đó cho thịt gà đã ướp vào xào đến khi chín tái. Thêm đậu cove và hành tây vào, đảo đều đến khi hành tây mềm.
3. Cho cơm vào chảo, đảo đều cho tơi. Hạ nhỏ lửa, cho lòng đỏ trứng gà vào trộn nhanh tay để trứng bám đều vào cơm. Tăng lửa lớn, rang cơm đến khi hạt cơm săn lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.