Mì Ý Sốt Cream Cheese Tôm

Nguyên liệu

• - 250 g Mì Ý sợi vừa
• - 1 kg Tôm tươi
• - 10 g Cream Cheese
• - 17 g Bơ
• - 2 bịch Sữa tươi không đường
• - 1 miếng Phô mai bò cười
• - 1 muỗng Hạt tiêu
• - 2 muỗng Muối
• - 1 muỗng Mì chính
• - 1 củ Tỏi

Các bước chế biến

1. Tôm sau khi bóc vỏ và loại bỏ chỉ đen trên lưng, cần được rửa sạch. Ướp tôm với một nửa muỗng cà phê hạt tiêu và một ít muối, trộn đều để gia vị thấm vào tôm.
2. Luộc mì trong khoảng 8-10 phút, tuỳ thuộc vào loại mì bạn sử dụng (hãy tham khảo hướng dẫn trên bao bì). Thêm một chút muối vào nước luộc. Vớt mì ra và để ráo nước. Trộn đều mì với 7g bơ khi mì còn nóng để bơ tan chảy và bao phủ sợi mì, giúp mì không bị dính. Bạn có thể thay thế bơ bằng dầu ăn nếu muốn.
3. Phi thơm tỏi đã bóc vỏ và đập dập với dầu ăn và bơ trên bếp. Khi tỏi bắt đầu chuyển màu vàng, cho tôm đã ướp vào xào đến khi tôm chín tái. Đổ sữa tươi vào chảo, đun đến khi sôi nhẹ. Thêm cream cheese và phô mai vào, đảo đều cho đến khi tan hoàn toàn (dằm nhỏ phô mai để phô mai tan nhanh hơn). Giảm nhỏ lửa và đun liu riu cho đến khi sốt sánh lại, nhớ khuấy đều để tránh bị cháy. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Cho một lượng mì vừa ăn ra đĩa, rưới sốt cream cheese tôm lên trên. Rắc thêm một chút hạt tiêu để tăng thêm hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng. Bạn có thể thêm một chút nước tương hoặc gia vị nếu muốn.