Tim Cật Heo Xào Hành Tây

Nguyên liệu

• - 0.5 trái tim heo
• - 1 trái cật heo
• - 1 củ hành tây
• - muối
• - nước mắm
• - bột ngọt
• - tiêu
• - dầu ăn
• - hành tím băm

Các bước chế biến

1. Sơ chế tim và cật heo bằng cách cắt lát mỏng vừa ăn. Ướp tim cật đã cắt với một muỗng canh hành tím băm, một ít muối, một muỗng cà phê nước mắm, một chút bột ngọt và tiêu xay. Trộn đều và để yên cho thấm gia vị.
2. Đun nóng một muỗng canh dầu ăn trong chảo. Phi thơm hành tím băm còn lại, sau đó cho tim và cật heo đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi vừa chín tới. Thêm hành tây đã bổ múi cau vào chảo, đảo đều cho đến khi hành tây chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.