Cách làm món
Cháo Lòng Thập Cẩm
Danh sách video
CHÁO LÒNG muốn thơm ngon phải biết cách - Bí quyết nấu Cháo Lòng của cô bán Cháo Lòng by Vanh Khuyen
Cách nấu LẨU CHÁO LÒNG đúng vị thơm ngon nóng hổi | Bếp Của Vợ
CHÁO LÒNG Thơm Thì Sẽ Ngon, cách nấu cháo lòng tại nhà Ngon như ngoài quán
DẠY NẤU CHÁO LÒNG ĐỂ MỞ QUÁN, 0913283795, TRƯỜNG NỮ CÔNG GIA CHÁNH THANH MAI, 19 5 2021
Cách NẤU CHÁO và LUỘC LÒNG NGON NHẤT CÓ THỂ-by Mon ngon Ho Guom
Lẩu Cháo Lòng Ngon Khó Cưỡng
Nguyên liệu
- - 1 lưỡi heo
- - 1 miếng huyết heo
- - 300 gr lòng non
- - 1/2 tim heo
- - 150 gr gan heo
- - 1/2 lon gạo
- - hành lá
- - ngò rí
- - rau húng lủi
- - ngò gai
- - ớt trái
- - 3 muỗng canh bột mì
- - 100 ml sữa tươi
- - nước mắm
- - hành tím băm
- - bột ngọt
- - hạt nêm
- - muối
- - tiêu
- - dầu ăn
Các bước chế biến
- Rửa sạch gan heo và để ráo. Ngâm gan heo trong sữa tươi khoảng 30 phút để khử mùi và làm mềm.
- Lòng non bóp kỹ với bột mì và rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Lưỡi heo chần sơ qua nước sôi, cạo sạch lớp màng trắng bên ngoài và rửa sạch.
- Đun sôi một nồi nước, thêm chút muối. Cho lưỡi heo, tim heo và gan heo vào luộc khoảng 15 phút. Sau đó, cho lòng non vào luộc chung thêm 10 phút nữa. Vớt tất cả ra ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn.
- Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím băm. Cho gạo đã vo sạch vào rang đến khi gạo săn lại và có mùi thơm. Thêm nước lọc vào và đun sôi.
- Khi cháo chín mềm, cho huyết heo đã cắt nhỏ vào nồi cháo. Nêm nếm gia vị (muối, bột ngọt, hạt nêm) cho vừa ăn. Thêm hành lá, ngò rí, ngò gai và rau húng lủi đã cắt nhỏ vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp.
- Lòng non, lưỡi heo, gan heo, tim heo cắt miếng vừa ăn, bày ra đĩa. Trang trí thêm rau thơm. Nước mắm ớt pha sẵn để chấm.
- Múc cháo ra tô, thêm huyết, lòng non, tim heo, gan heo. Ăn kèm với nước mắm ớt và rau thơm.
