Xôi cuộn

Nguyên liệu

• - 1 lon gạo nếp (vo sạch, ngâm qua đêm)
• - 100 gr chả lụa
• - 100 gr chả chiên hoặc xúc xích
• - 0.5 củ cà rốt (luộc sơ, ngâm nước đá)
• - 1 trái dưa leo
• - 1 quả trứng gà

Các bước chế biến

1. Gạo nếp sau khi ngâm qua đêm, cho vào hộp thủy tinh hoặc nồi sứ. Thêm một chút muối và lượng nước xâm xấp mặt gạo. Sử dụng lò vi sóng, quay trong khoảng 10 phút, sau đó lấy ra xới đều và quay thêm 5 phút cho xôi chín dẻo.
2. Chả lụa, chả chiên/xúc xích, cà rốt và dưa leo đem thái sợi dài, mỏng.
3. Trứng gà đánh tan với chút gia vị, chiên vàng mỏng, sau đó thái sợi.
4. Trải lá rong biển lên mặt phẳng, dàn đều một lớp xôi mỏng lên trên. Xếp lần lượt trứng, chả lụa, chả chiên/xúc xích, cà rốt và dưa leo lên trên lớp xôi. Cuộn chặt tay như cuộn sushi, sau đó cắt thành khoanh vừa ăn.