Bơ hạt thuần chay

Nguyên liệu

• - 150 gr Hạt óc chó
• - 150 gr Hạt dẻ cười
• - 150 gr Hạnh nhân
• - 150 gr Hạt macca
• - 150 gr Hạt bí xanh
• - 50 ml Nước
• - 1 thìa cafe Muối
• - Bột cacao (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Rang các loại hạt trên chảo với lửa nhỏ khoảng 5-10 phút đến khi chín thơm. Thêm một ít muối trong quá trình rang để tăng hương vị.
2. Đổ hạt đã rang ra đĩa và để nguội hoàn toàn. Có thể dùng quạt để làm nguội nhanh hơn.
3. Cho hạt đã nguội vào máy xay sinh tố hoặc máy xay chuyên dụng cho hạt. Xay đến khi hạt nhuyễn mịn.
4. Thêm từ từ nước muối vào hỗn hợp hạt xay, tiếp tục xay đến khi hỗn hợp sánh mịn. Lượng nước có thể điều chỉnh tùy theo độ đặc mong muốn.
5. Nếu muốn, thêm bột cacao vào hỗn hợp và xay đều.
6. Đổ hỗn hợp vào chảo và sên trên lửa nhỏ khoảng 2 phút đến khi sôi nhẹ và đạt độ đặc mong muốn. Có thể sên đặc hoặc sệt tùy sở thích.
7. Để bơ nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ thủy tinh sạch. Bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.