Cách làm món
Cà pháo muối
Danh sách video
CÁCH LÀM CÀ PHÁO MUỐI CHUA BẰNG MUỐI VÀ ĐƯỜNG - CKK
Cách muối Cà Pháo Trắng giòn mà để được lâu đơn giản và dễ làm
CÀ PHÁO MUỐI CHUA không đóng ván, trắng giòn, bảo quản được lâu | Bếp Của Vợ
Cách muối CÀ PHÁO trắng giòn không bị đen mà để được lâu
Cách Muối Cà Pháo Trắng Giòn tự nhiên để được lâu
Cách làm CÀ PHÁO MUỐI XỔI CHUA NGỌT ăn liền cực ngon | HANG CAN COOK
Cách muối CÀ PHÁO đơn giản giòn ngon tại nhà ai cũng làm được và để được rất lâu | Nho Huân Foods
Nguyên liệu
- - Cà pháo
- - Muối hạt
- - Nước sạch
- - Tỏi
- - Riềng
- - Ớt (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Chuẩn bị một chậu nước sạch, sau đó bổ đôi hoặc bổ tư cà pháo tùy theo kích cỡ và thả ngay vào chậu nước để tránh bị thâm.
- Thêm một nắm muối vào chậu nước, khuấy đều và ngâm cà pháo trong khoảng 15-20 phút để làm sạch và giảm bớt vị hăng.
- Vớt cà pháo ra khỏi chậu nước muối, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch và để ráo.
- Chuẩn bị hũ hoặc vại muối cà. Rải một lớp muối hạt xuống đáy hũ, sau đó xếp một lớp cà pháo lên trên.
- Tiếp tục rải một lớp muối hạt mỏng lên trên lớp cà pháo. Lặp lại quy trình này cho đến khi hết cà, xen kẽ các lớp cà và muối.
- Đập dập tỏi, cắt riềng thành lát mỏng. Nếu thích ăn cay, có thể thêm ớt tươi thái lát vào hũ cà.
- Cho tỏi, riềng và ớt (nếu dùng) vào hũ cà. Đổ nước đun sôi để nguội vào hũ sao cho nước ngập hoàn toàn cà pháo. Nén chặt cà bằng vỉ hoặc đĩa để cà không bị nổi lên.
- Đậy kín hũ cà và để ở nơi thoáng mát trong khoảng 2-3 ngày, hoặc cho đến khi cà có vị chua vừa ăn.
- Khi ăn, có thể chấm cà pháo muối với mắm tôm hoặc nước mắm tùy theo sở thích.
