Đậu hũ non sốt rau củ

Nguyên liệu

• - Đậu hũ non
• - Cà rốt
• - Thịt băm
• - Ớt chuông
• - Bí đỏ
• - Đường
• - Nước tương
• - Tương ớt ngọt
• - Hạt nêm
• - Hành lá
• - Hành tây

Các bước chế biến

1. Rửa sạch các loại rau củ. Cà rốt, ớt chuông, và bí đỏ đem cắt hạt lựu nhỏ để đảm bảo thời gian nấu chín đều.
2. Đậu hũ non rửa nhẹ nhàng để tránh bị vỡ, sau đó cắt thành các khối vuông vừa ăn. Chuẩn bị nồi hấp, cho đậu hũ vào hấp khoảng 5-7 phút đến khi nóng.
3. Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tây vào phi thơm. Tiếp theo, cho cà rốt, bí đỏ và ớt chuông đã cắt hạt lựu vào xào đến khi vừa chín tới.
4. Cho nước dùng vào chảo rau củ, thêm nước tương, tương ớt ngọt, đường và hạt nêm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa đến khi nước sốt hơi sánh lại. Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp.
5. Lấy đậu hũ đã hấp ra đĩa, nhẹ nhàng rưới phần sốt rau củ lên trên. Món này dùng nóng sẽ rất ngon.
6. Thưởng thức món đậu hũ non sốt rau củ nóng hổi, thơm ngon.