Mâm cơm 100k

Nguyên liệu

• - 5 k đỗ
• - 35 k thịt lợn
• - 30 k thịt gà
• - 5 k ngô ngọt
• - 5 k quả su su

Các bước chế biến

1. Đỗ được nhặt bỏ cuống, rửa sạch và để ráo. Dùng dao thái lát mỏng. Tỏi đập dập. Phi thơm tỏi với mỡ nóng, cho đỗ vào xào. Nêm nếm gia vị vừa ăn và đảo đều đến khi đỗ chín tới.
2. Thịt mông rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Rang thịt với dầu ăn đến khi chín tái, sau đó cho hành vào rang cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn, rang đến khi thịt và hành chín vàng đều. Rắc mè rang lên trên, đảo nhẹ rồi bày ra đĩa.
3. Thịt gà chặt miếng vừa ăn, rửa sạch. Ngô ngọt bóc vỏ, bỏ râu, rửa sạch và chặt khúc. Su su gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Xào sơ thịt gà đã ướp gia vị cho ngấm, sau đó đổ nước vào hầm. Khi sôi, cho ngô và su su vào hầm cùng đến khi chín mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
4. Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ. Cho một nửa lá dứa và chút nước vào máy xay nhuyễn, sau đó lọc lấy nước cốt. Nấu phần lá dứa còn lại với nước, đun sôi khoảng 5-10 phút, thêm đường và khuấy tan. Lọc lấy phần nước, đổ vào nồi sạch khác, thêm nước cốt lá dứa vào đun lửa vừa đến khi sôi thì tắt bếp. Để nguội hoàn toàn trước khi dùng với đá viên.