Cách làm món
Mực dồn thịt
Danh sách video
MỰC NHỒI THỊT sốt đặc biệt thơm nức cực ngon lại dễ làm | Special Spicy Squid
Cách làm mực nhồi thịt hấp ngon nuốt lưỡi | Cook béo
MỰC NHỒI THỊT BĂM Sốt nước mắm tỏi ớt giòn thơm vị ngọt mặn đậm đà cực ngon cơm |Nhamtran FV
Tập 45: Hướng Dẫn Nấu Món Mực Nhồi Thịt Sốt Cà Chua Cực Ngon - Chef Hoshi Phan
Bí quyết làm mực nhồi thịt thơm ngon đốn tim người khó tính nhất
Mực Chiên Nước Mắm \ Cách Làm Mực Nhồi Thịt Chiên Nước Mắm Đãi Khách Cực Ngon
MỰC ỐNG DỒN THỊT CHIÊN NƯỚC MẮM.Cách DỒN Thịt vào Mực cực kì đơn giản.
Mực Nhồi Thịt Chiên Giòn Thơm Ngon, Béo Ngậy | Món Ngon Dễ Làm
MỰC NHỒI THỊT CHIÊN GIÒN THƠM NGON LÀM THẬT ĐƠN GIẢN.
Nguyên liệu
- - 500 g mực ống tươi
- - 100 g thịt heo xay
- - ít nấm mèo khô
- - gia vị thông dụng (muối, đường, nước mắm, tiêu xay)
- - tăm tre
Các bước chế biến
- Mực ống rửa sạch, loại bỏ nội tạng và túi mực. Rửa kỹ phần thân và đầu mực dưới vòi nước chảy, để ráo hoàn toàn. Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch, thái nhỏ.
- Trộn đều thịt heo xay với nấm mèo đã thái nhỏ. Nêm nếm gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu xay. Thêm một chút dầu ăn để giữ độ ẩm cho phần nhân thịt. Trộn đều hỗn hợp và để thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Nhồi nhân thịt vào thân mực. Lưu ý nhồi vừa phải, không quá chặt để tránh mực bị vỡ khi nấu. Dùng tăm tre ghim cố định phần đầu mực vào thân mực.
- Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, thêm đường vào để tạo màu caramel. Khi đường chuyển màu cánh gián, cho mực đã dồn thịt vào. Đảo nhẹ cho mực săn lại. Thêm nước lọc xâm xấp mặt mực. Đun nhỏ lửa đến khi mực chín mềm và phần nước sốt sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
