Cách làm món
Mực nhồi rim nước mắm
Danh sách video
MỰC NHỒI THỊT BĂM Sốt nước mắm tỏi ớt giòn thơm vị ngọt mặn đậm đà cực ngon cơm |Nhamtran FV
Mực Chiên Nước Mắm \ Cách Làm Mực Nhồi Thịt Chiên Nước Mắm Đãi Khách Cực Ngon
Nguyên liệu
- - gram Thịt heo xay
- - con Mực ống tươi
- - gram Bún tàu
- - 1 quả Trứng gà
- - gram Nấm mèo khô
- - Tiêu xay
- - Nước mắm ngon
- - Đường
- - muỗng canh Dầu ăn
Các bước chế biến
- Ngâm bún tàu và nấm mèo khô trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho đến khi mềm. Vớt ra, rửa sạch và thái nhỏ. Để ráo.
- Trong một tô lớn, trộn đều thịt heo xay, bún tàu và nấm mèo đã thái nhỏ. Thêm trứng gà, một ít tiêu xay và hạt nêm. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hòa quyện.
- Nhồi hỗn hợp nhân vào thân mực một cách nhẹ nhàng, không nên nhồi quá chặt để tránh mực bị vỡ khi nấu. Dùng tăm ghim kín phần đầu mực để giữ nhân không bị bung ra.
- Đun sôi một nồi nước, cho mực đã nhồi vào luộc hoặc hấp chín. Khi mực chín, vớt ra để ráo nước.
- Trong một chảo khác, đun nóng một ít dầu ăn, cho đường vào thắng đến khi đường chuyển màu cánh gián. Thêm nước mắm vào, đun sôi cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại. Cho mực đã luộc vào rim nhỏ lửa, đảo nhẹ để mực ngấm đều nước mắm. Rim đến khi nước mắm sệt lại và bám đều vào mực.
