Cách làm món
Thịt kho chay
Danh sách video
THỊT KHO TIÊU CHAY Siêu Hao Cơm| Món Chay Mỗi Ngày #677| Delicious Vietnamese Vegetarian Dishes
Cách làm món Thịt kho tàu chay đơn giản thơm ngon cho ngày chay
Cách làm THỊT NẠC CHAY KHO TIÊU món chay ngon dễ làm - thanh cooking
Cách Làm THỊT KHO TÀU CHAY Ngon Và Đơn Giản Cho Ngày Tết/Món Ăn Chay/Bà Mẹ Quê
Thịt kho tàu chay | Khổ qua hầm | Mâm cơm chay Tết Việt | Vegan food
THỊT KHO TIÊU CHAY | cách làm thịt kho tiêu chay ngon lạ miệng | vegan recipes
Kho quẹt chay - Cách làm THỊT NẠC CHAY KHO QUẸT món chay ngon dễ làm - Thanh cooking - seitan recipe
Nguyên liệu
- - Nấm bào ngư tươi
- - Trứng cút
- - Muối
- - Nước tương
- - Nước hàng
- - Ớt tươi
- - Hành khô
- - Tiêu xay
- - Mè trắng rang
- - Dầu ăn
Các bước chế biến
- Luộc chín trứng cút, sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh để dễ bóc vỏ. Bóc sạch vỏ trứng và để riêng.
- Nấm bào ngư rửa nhẹ nhàng để loại bỏ bụi bẩn, cắt bỏ phần gốc. Ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 20 phút để khử mùi và làm sạch. Vắt nhẹ nấm để loại bỏ bớt nước, sau đó để ráo khoảng 30 phút. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho nấm vào chiên vàng đều. Việc chiên nấm giúp nấm săn chắc và ngon hơn khi kho.
- Cho nấm và trứng cút vào tô lớn. Thêm muối, nước tương và một ít nước hàng để tạo màu. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để nấm và trứng ngấm gia vị.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành khô băm nhỏ. Thêm ớt tươi đập dập (tùy khẩu vị). Cho trứng cút đã ướp vào nồi, đảo nhẹ để trứng ngấm đều dầu và hành phi. Đổ nước lọc vào nồi sao cho xâm xấp mặt trứng. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và kho trong khoảng 15 phút. Thêm nấm đã chiên vào nồi, tiếp tục kho thêm 5 phút để nấm ngấm gia vị.
- Múc thịt kho chay ra tô hoặc đĩa. Rắc thêm tiêu xay và mè trắng rang lên trên để tăng thêm hương vị và trang trí. Thưởng thức món ăn cùng cơm nóng.
