Cách làm món
Mứt Dừa Cà Phê
Danh sách video
MỨT DỪA - Cách làm Mứt Dừa Non Vị Cà Phê không bị chảy nước để được lâu ,Mứt Tết - Tú Lê Miền Tây
Cách làm mứt dừa cà phê (coffee coconut meat jam)
MỨT DỪA CÀ PHÊ Cách làm mứt dừa vị cà phê thơm ngon không chảy đường đón tết cổ truyền
Cách làm mứt dừa non khô dẻo nhiều màu bằng cà phê đơn giản tại nhà
Cách làm mứt dừa sữa vị cà phê bán tết siêu dễ - Thúy Lavender Vlog
Nguyên liệu
- - 500 g cơm dừa
- - 200 g đường cát
- - 20 ml cốt cà phê
Các bước chế biến
- Gọt bỏ phần vỏ cứng của cơm dừa, bào thành sợi mỏng và dài. Rửa kỹ nhiều lần bằng nước sạch cho đến khi nước trong để loại bỏ dầu dừa. Chần sơ cơm dừa trong nước sôi pha một chút muối khoảng 3 phút, sau đó vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo hoàn toàn.
- Ướp cơm dừa đã sơ chế với đường cát. Đảm bảo đường bao phủ đều sợi dừa và để yên cho đường tan hoàn toàn, quá trình này giúp dừa ngấm đường và tạo độ trong.
- Sử dụng phin để pha cà phê, đảm bảo cà phê đậm đặc và thơm ngon nhất. Lượng cà phê này sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho món mứt dừa.
- Cho hỗn hợp dừa và đường vào chảo, đun sôi trên lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi, hạ nhỏ lửa và bắt đầu sên dừa. Sên đều tay để đường tan chảy hoàn toàn, cơm dừa thấm đều gia vị và trở nên dẻo quánh. Thêm từ từ cốt cà phê đã pha vào trong quá trình sên để mứt dừa có màu sắc và hương vị hấp dẫn.
- Tiếp tục sên mứt trên lửa nhỏ cho đến khi đường bắt đầu kết tinh và bám vào chảo. Tắt bếp và đảo đều tay để đường khô lại và bám đều lên sợi dừa. Trải mứt dừa ra đĩa lớn hoặc khay để nguội và phơi cho ráo hoàn toàn. Sau khi mứt nguội và khô, cho vào lọ thủy tinh đậy kín và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
