Tổ Yến Chưng Đường Phèn Gừng

Nguyên liệu

• - 1 cái tổ yến (khoảng 50g)
• - 2 muỗng cà phê đường phèn
• - 5 lát gừng

Các bước chế biến

1. Ngâm tổ yến thô trong nước sạch khoảng 3 giờ cho đến khi mềm hoàn toàn. Tỉ mỉ nhặt sạch lông và tạp chất, sau đó xé tơi thành miếng vừa ăn. Lưu ý, có thể sơ chế nhiều tổ yến cùng lúc và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần.
2. Cho tổ yến đã sơ chế và đường phèn vào thố chưng. Đặt thố vào nồi nước sôi, chưng cách thủy trong khoảng 20 phút. Tiếp theo, thêm gừng thái lát vào và chưng thêm 5 phút nữa để gừng dậy mùi thơm. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng. Nếu không dùng hết, có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.