Kẹo mút trị ho

Nguyên liệu

• - 500 g đường phèn
• - 300 g lá húng chanh
• - 300 g quất
• - 1 củ gừng
• - khuôn silicon
• - màng bọc thực phẩm
• - que làm kẹo mút

Các bước chế biến

1. Rửa sạch húng chanh, quất và gừng. Để ráo hoàn toàn.
2. Cắt đôi quả quất, loại bỏ hạt. Có thể vắt lấy nước cốt và giữ lại vỏ quất để tăng thêm hương vị.
3. Cho húng chanh, nước cốt quất, vỏ quất và khoảng 1/3 lượng đường phèn vào nồi. Đun nhỏ lửa trong khoảng 45-60 phút. Lọc hỗn hợp qua rây để lấy phần nước cốt.
4. Hòa tan phần đường phèn còn lại với 200ml nước, đun sôi. Sau đó, đổ hỗn hợp nước cốt húng chanh, quất vừa trưng vào, tiếp tục đun đến khi hỗn hợp đặc sánh lại. Để kiểm tra độ đặc, nhỏ một giọt hỗn hợp vào bát nước lạnh, nếu giọt đường đông cứng lại là đạt yêu cầu.
5. Nhanh tay đổ hỗn hợp kẹo vào khuôn silicon đã chuẩn bị. Chờ kẹo nguội và cứng lại hoàn toàn. Sau đó, bọc kẹo bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.