Cách làm món
Cháo Gỏi Vịt
Danh sách video
Cháo Vịt Thanh Đa - Bí Quyết Luộc Vịt, Pha Nước Mắm Gừng, Làm Gỏi, Nấu Cháo Thịt Vịt by Vanh Khuyen
Bí Quyết Pha Nước Mắm Gừng của Cô Ba, ăn gỏi Vịt, Cháo Vịt, Bún Vịt siêu ngon | Ginger fish sauce
XÃ EM nấu Cháo GỎI VỊT | gỏi vịt bắp cải | BẢO NGỌC TV
Cháo Gỏi Vịt - Cách nấu CHÁO VỊT ĐẬU XANH ngon - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
Cách Làm GỎI VỊT, Cháo Vịt ngon, Gia đình food
Cháo Vịt - Cách Luộc Vịt Cực Ngon - Nấu Cháo Làm Gỏi VỊt không thua Ngoài Tiệm - Duck Congee Recipe
CHÁO VỊT GỎI VỊT Thanh Đa, Cách nấu Cháo Vịt Gỏi Vịt , cách pha nước mắm Gừng - món ngon Tram Nguyen
Nguyên liệu
- - 2 kg vịt
- - 1 cái bắp cải trắng
- - 1 củ cà rốt
- - 1 củ hành tây
- - 1 củ gừng
- - ít rau thơm, hành ngò
- - 0.5 lon gạo
Các bước chế biến
- Sơ chế vịt bằng cách làm sạch, chặt làm đôi. Ngâm vịt trong dung dịch nước muối loãng khoảng 3 phút, sau đó vớt ra. Tiếp theo, pha nước với một ít rượu trắng và gừng đập dập, ngâm vịt thêm 3 phút rồi rửa sạch lại. Luộc vịt ngập trong nước cùng với một lát gừng để tạo hương thơm.
- Vo gạo sạch, rang cho thơm. Khi vịt chín, vớt ra và cho gạo đã rang vào nồi nước luộc vịt. Nấu cháo với lửa nhỏ cho đến khi gạo nhừ. Nêm nếm với hành lá, hành tím băm, nước mắm, muối và bột ngọt cho vừa khẩu vị.
- Bắp cải thái sợi mỏng, rửa sạch và để ráo. Cà rốt bào sợi và ngâm với giấm đường. Hành tây thái sợi, ngâm trong nước đá để giữ độ giòn.
- Pha nước mắm gừng chấm thịt vịt: trộn đều 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường và 2 muỗng canh gừng, tỏi, ớt giã nhuyễn. Pha nước trộn gỏi: trộn đều 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh tỏi ớt băm.
- Trộn đều bắp cải, cà rốt, hành tây và rau thơm. Rưới nước trộn gỏi lên và trộn đều. Chặt thịt vịt thành miếng vừa ăn.
- Bày cháo và gỏi vịt ra bàn và thưởng thức.
