Cách làm món
Thạch Rau Câu
Danh sách video
Cách làm thạch rau câu từ gói bột rau câu con cá dẻo chỉ mất 5 phút thật dễ
Làm Thạch Rau Câu chai Sting
Các bạn thử làm THẠCH RAU CÂU DƯA HẤU theo cách này vừa ngon lại mát lạnh
Cách Làm THẠCH RAU CÂU DỪA Kinh Doanh Ngọt Mát Ngày Hè| Góc Bếp Nhỏ
Cách làm Thạch Rau Câu giòn dai dẻo mềm để làm trà sữa
Thạch Rau Câu Cà Phê | Cách làm rất Dễ mà ngon không bị tách lớp
Nguyên liệu
- - Bột rau câu
- - Đường
- - Siro hoặc bột pha chế các vị
- - Hoa quả tươi tùy chọn
Các bước chế biến
- Chuẩn bị khuôn làm thạch. Nếu sử dụng hoa quả tươi, hãy thái hạt lựu hoặc thái lát mỏng.
- Để tạo lớp thạch đầu tiên (ví dụ: vị trà thái cam thảo), đun sôi 30ml nước lọc với 2 muỗng đường trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Nhúng túi trà thái vào hỗn hợp nước đường cho đến khi đạt được màu sắc mong muốn. Vớt bỏ túi trà, lọc bỏ cặn nếu có.
- Khi hỗn hợp trà đường đang sôi nhẹ, từ từ thêm 4g bột rau câu (hoặc điều chỉnh lượng bột rau câu cho đến khi hỗn hợp sánh lại). Khuấy đều liên tục để bột rau câu tan hoàn toàn và không bị vón cục.
- Đổ lớp thạch trà thái vào khuôn và đặt vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 5 phút để lớp thạch se lại.
- Trong khi chờ lớp thạch trà thái đông, chuẩn bị lớp thạch thứ hai (ví dụ: vị sữa dừa). Đun sôi 60ml nước với đường và sữa cốt dừa (tùy theo khẩu vị). Khuấy đều cho tan hết đường, sau đó thêm 10g bột rau câu và khuấy đều cho đến khi bột rau câu tan hoàn toàn.
- Khi lớp thạch trà thái đã se lại, nhẹ nhàng đổ lớp thạch sữa dừa lên trên. Nếu sử dụng hoa quả, xếp hoa quả lên lớp thạch trà thái trước khi đổ lớp thạch sữa dừa.
- Đặt khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh trong ít nhất 3 tiếng để thạch đông hoàn toàn. Sau khi thạch đông, lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức.
