Trứng ốp la sốt ớt chuông

Nguyên liệu

• - 12 quả trứng gà
• - 4 quả ớt chuông đủ màu
• - 6 quả cà chua chín
• - tỏi băm
• - muối
• - hạt nêm
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Rửa sạch ớt chuông và cà chua. Gọt vỏ cà chua, thái hạt lựu. Ớt chuông thái sợi dài.
2. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn. Cho cà chua vào nấu nhừ, có thể thêm chút nước nếu sốt quá đặc. Nếu muốn hạn chế dầu mỡ, có thể cho cà chua và nước lọc vào đun cùng. Khi cà chua mềm, cho ớt chuông vào đảo đều. Nêm nếm gia vị muối và hạt nêm cho vừa ăn. Đảo đến khi ớt chuông mềm thì tắt bếp.
3. Đập trứng ra bát, chia làm các phần 2 quả trứng một. Chiên ốp la trứng đến độ chín mong muốn. Gập đôi trứng lại.
4. Bày trứng ốp la ra đĩa, rưới sốt cà chua ớt chuông lên trên. Rắc thêm chút tiêu để tăng hương vị.