Rau củ chiên giòn

Nguyên liệu

• - Rau củ các loại (cà rốt, khoai tây, khoai môn...)
• - Bột chiên giòn
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch và bào mỏng các loại rau củ đã chọn. Việc bào mỏng giúp rau củ chín đều và giòn hơn khi chiên.
2. Cho rau củ đã bào vào tô lớn. Từ từ thêm bột chiên giòn vào, trộn đều sao cho bột bám đều lên rau củ và kết dính chúng lại với nhau. Lượng bột vừa đủ để rau củ không bị rời rạc khi chiên.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ. Dầu phải đủ nóng để rau củ chín nhanh và giòn. Gắp từng miếng rau củ đã trộn bột, nhẹ nhàng trải mỏng vào chảo dầu. Chiên vàng đều các mặt đến khi đạt độ giòn mong muốn.
4. Vớt rau củ chiên ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn ngon nhất.