Cách làm món
Xôi Vò
Danh sách video
Cách nấu XÔI VÒ dẻo tơi từng hạt hoàn toàn không khó | Glutinous rice cooked split peas
XÔI VÒ đậu xanh nước cốt dừa | Cách nấu xôi vò vừa tơi vừa dẻo | Bếp Của Vợ
✅Bí Quyết tự làm XÔI VÒ thơm Ngon tuyệt đỉnh ai cũng có thể làm tại nhà | Món Ngon Gia Đình
Cách làm XÔI VÒ ngon, chuẩn vị cho mâm cỗ chay I Cùng Cháu Vào Bếp
Bí quyết cho món xôi vò thơm béo dẻo ngon tơi rời từng hạt
I9I Cách Làm - Món Xôi Vò Của Ngoại - My Bông TV
CÁCH NẤU XÔI VÒ ĐƠN GIẢN 100% thành công | Món ngon dễ làm Tập 46
Xôi vò, công thức dễ dàng không thể thất bại
Cách nấu XÔI VÒ đúng cách của người Miền Nam dẻo mà tơi từng hạt
Nguyên liệu
- - 800 g gạo nếp ngon
- - 200 g đỗ xanh đã bỏ vỏ
- - đường
- - nghệ tươi
- - mỡ gà
- - nước cốt dừa
Các bước chế biến
- Nghệ tươi rửa sạch, nghiền hoặc xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt. Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước nghệ khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm để gạo ngấm màu và mềm.
- Đỗ xanh đãi sạch, ngâm nước ấm cho nở mềm. Cho đỗ vào nồi hấp chín mềm, sau đó dùng chày hoặc máy xay để xay/nghiền nhuyễn. Lưu ý để đỗ khô, tơi thì xôi sẽ ngon hơn.
- Gạo nếp sau khi ngâm, vớt ra để ráo nước hoàn toàn. Trộn đều đỗ xanh đã nghiền vào gạo nếp. Thêm một thìa mỡ gà vào hỗn hợp gạo và đỗ, đảo đều để tạo độ bóng và thơm cho xôi.
- Đun sôi nước trong nồi hấp. Cho hỗn hợp gạo và đỗ vào xửng hấp. Hấp xôi trên lửa lớn, đảm bảo có đủ lỗ thoát hơi để xôi chín đều và nhanh. Sau khoảng 20 phút khi nồi sôi, mở vung, rưới đều nước cốt dừa lên mặt xôi, sau đó đậy vung lại và hấp tiếp đến khi xôi chín hoàn toàn.
- Khi xôi chín, dàn đều xôi ra đĩa hoặc mâm lớn. Đánh tơi xôi để các hạt xôi rời ra. Trộn đường vào xôi, điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị. Trộn đều để đường ngấm vào xôi và giúp xôi tơi hơn.
