Gỏi sứa hành tây

Nguyên liệu

• - 200 gr sứa
• - 1 củ cà rốt
• - 0.5 củ hành tây
• - 1 củ tỏi
• - 3 muỗng canh nước mắm
• - 2 muỗng canh đường
• - 1 muỗng canh tương ớt
• - 1 trái ớt
• - 1 quả chanh (lấy nước cốt)
• - Rau thơm
• - Đậu phộng rang sẵn

Các bước chế biến

1. Sứa sau khi mua về cần được rửa sạch và để ráo nước hoàn toàn. Cà rốt và hành tây đem đi rửa sạch, bào sợi mỏng. Ngâm cà rốt và hành tây đã bào trong nước đá để giữ độ giòn và giảm bớt vị hăng của hành tây. Nếu có xoài xanh, bào sợi mỏng và thêm vào để tăng thêm hương vị cho món gỏi.
2. Chuẩn bị nước sốt trộn gỏi: Băm nhuyễn tỏi và ớt. Trong một bát nhỏ, trộn đều tỏi ớt băm với đường, tương ớt, nước mắm và nước cốt chanh. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
3. Cho sứa, cà rốt, hành tây và rau thơm vào một tô lớn. Rưới đều nước sốt đã pha lên trên và trộn đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Cuối cùng, thêm đậu phộng giã nhuyễn lên trên để tăng thêm hương vị.