Hàu hấp sả bia

Nguyên liệu

• - 2 kg hàu
• - 1 lon bia
• - 5 củ sả

Các bước chế biến

1. Rửa sạch hàu dưới vòi nước chảy để loại bỏ bùn đất và tạp chất. Sả cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, đập dập nhẹ rồi cắt khúc khoảng 5cm.
2. Đổ bia vào nồi hấp. Xếp sả đã đập dập xuống đáy nồi, sau đó xếp hàu lên trên lớp sả. Đảm bảo hàu không bị chồng chất quá nhiều để chín đều.
3. Đậy nắp nồi và hấp hàu trên lửa vừa. Hấp cho đến khi hàu mở miệng gần hết, phần thịt chín tới là được. Thời gian hấp khoảng 7-10 phút, tùy thuộc vào kích thước hàu.
4. Gắp hàu ra đĩa và thưởng thức nóng. Hàu hấp sả bia có vị ngọt tự nhiên của hàu, thơm nồng của sả và vị bia đặc trưng.