Bánh hỏi thịt nướng

Nguyên liệu

• - 500 g thịt ba rọi
• - 500 g bánh hỏi
• - xà lách
• - rau thơm
• - cà rốt
• - dưa leo
• - sả xay
• - tỏi xay
• - ngũ vị hương

Các bước chế biến

1. Thịt ba rọi rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, một gói nhỏ ngũ vị hương, 10g tỏi xay và 10g sả xay. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
2. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200°C trong 5 phút. Xếp thịt đã ướp vào nồi chiên không dầu và nướng trong 10 phút. Sau đó, lật mặt thịt và nướng thêm 7 phút nữa hoặc cho đến khi thịt chín vàng đều.
3. Rửa sạch các loại rau sống. Cà rốt bào sợi và ngâm với giấm đường để tạo vị chua ngọt.
4. Pha nước mắm: Cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước vào nồi, đun sôi. Để nguội hoàn toàn, sau đó thêm cốt chanh và tỏi ớt băm nhỏ tùy theo khẩu vị.
5. Hẹ cắt nhỏ. Đun nóng một ít dầu ăn, sau đó tắt bếp và cho hẹ vào, đảo đều để hẹ chín tái.
6. Phết dầu hẹ lên bánh hỏi.
7. Bày bánh hỏi ra đĩa cùng với thịt nướng, rau sống, cà rốt chua ngọt và một ít đậu phộng rang.