Cơm chiên cá hồi

Nguyên liệu

• - 1 củ cà rốt
• - 1 củ dưa leo
• - 2 quả trứng gà
• - cá hồi
• - cơm nguội
• - nước mắm
• - tiêu
• - muối

Các bước chế biến

1. Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu. Xào nhanh cà rốt với chút muối cho vừa chín tới.
2. Dưa leo rửa sạch, thái hạt lựu. Đánh tan trứng gà, thêm dưa leo đã thái hạt lựu vào, xào chín tới.
3. Nếu sử dụng cá hồi sống, ướp cá với chút muối và tiêu trong khoảng 10 phút. Áp chảo cá hồi với bơ đến khi chín tới, mỗi mặt khoảng 30 giây đến 1 phút. Dằm cá hồi thành miếng nhỏ vừa ăn.
4. Cho cơm nguội vào chảo, đảo đều. Nếu cơm quá khô, thêm một chút nước. Nêm một chút nước mắm để cơm đậm đà hơn. Thêm hỗn hợp dưa leo, cà rốt, trứng và cá hồi vào chảo cơm, đảo đều. Nêm nếm lại với nước mắm và tiêu cho vừa khẩu vị.