Sườn Nướng Singapore

Nguyên liệu

• - 1 kg sườn heo
• - 1 muỗng canh nước tương
• - 1 muỗng canh dầu hào
• - 1 muỗng canh coca cola
• - 1 muỗng canh sốt xá xíu (tùy chọn)
• - 1 muỗng canh sa tế
• - 1 muỗng canh mật ong
• - 5 cây sả
• - 2 củ tỏi
• - 2 thìa cafe bột canh
• - 2 thìa cafe ớt bột
• - 1 thìa cafe tiêu bắc

Các bước chế biến

1. Sườn heo rửa sạch, dùng dao khứa các đường chéo trên miếng sườn để gia vị dễ thấm. Sả và tỏi đem xay nhuyễn, sau đó lọc lấy nước cốt.
2. Ướp sườn với nước cốt sả tỏi và tất cả các gia vị còn lại. Trộn đều và để sườn ngấm gia vị trong ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
3. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Xếp sườn lên vỉ nướng và nướng trong khoảng 20-25 phút mỗi mặt, hoặc đến khi sườn chín vàng đều. Trong quá trình nướng, thường xuyên phết thêm phần nước ướp còn lại lên sườn để giữ ẩm và tăng hương vị.
4. Khi sườn gần chín, tăng nhiệt độ lò nướng lên 200°C và nướng thêm khoảng 5 phút mỗi mặt để tạo lớp cháy cạnh đẹp mắt.
5. Gắp sườn ra đĩa và thưởng thức. Món sườn nướng có vị thơm đặc trưng của sả tỏi, vị ngọt của mật ong và coca cola, cùng vị cay nồng của sa tế, tạo nên hương vị hấp dẫn khó quên.