Bruschetta cá Anchovies

Nguyên liệu

• - Cà chua
• - Hành tây
• - Dầu olive
• - Cá anchovies muối
• - Bánh mỳ sourdough
• - Tỏi
• - Basil

Các bước chế biến

1. Sơ chế cà chua và hành tây bằng cách thái hạt lựu. Tỏi ép nhuyễn. Trộn đều cà chua, hành tây và tỏi đã sơ chế trong một bát lớn. Thêm dầu olive và trộn đều, để yên trong 15 phút để các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Lưu ý, cá anchovies đã có vị mặn nên không cần thêm gia vị.
2. Trong một bát nhỏ, trộn tỏi ép nhuyễn với dầu olive. Sử dụng hỗn hợp này phết đều lên các lát bánh mỳ. Nướng bánh mỳ trong lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 5 phút. Điều chỉnh thời gian nướng tùy theo độ giòn mong muốn, từ 7-8 phút.
3. Băm nhỏ lá basil, sau đó thêm vào bát cà chua và hành tây đã trộn trước đó. Trộn đều để các hương vị hòa quyện.
4. Múc hỗn hợp cà chua và hành tây đã trộn lên trên các lát bánh mỳ nướng. Đặt một miếng cá anchovies lên trên mỗi lát bánh. Thưởng thức ngay sau khi hoàn thành.