Xoài Lắc Giòn

Nguyên liệu

• - 1 quả xoài tượng xanh
• - 3 thìa nước mắm ngon
• - 1 muỗng canh đường vàng
• - 1 thìa ớt bột
• - 0.5 thìa muối

Các bước chế biến

1. Rửa sạch xoài xanh, gọt vỏ mỏng để giữ độ giòn, sau đó cắt thành lát dày khoảng 1cm.
2. Trong chảo hoặc nồi nhỏ, đun sôi hỗn hợp nước mắm và đường vàng. Điều chỉnh lượng đường và nước mắm cho vừa khẩu vị, đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
3. Cho xoài đã cắt vào hộp có nắp đậy kín hoặc túi ni lông. Thêm muối vào và xóc đều để xoài được giòn hơn. Tiếp theo, đổ từ từ hỗn hợp nước mắm đường đã nguội vào, đậy nắp (hoặc buộc kín túi) và xóc đều trong khoảng 5 phút. Cuối cùng, thêm ớt bột vào và xóc thêm một lần nữa cho đến khi ớt bột bám đều vào xoài.