Đùi Gà Nướng

Nguyên liệu

• - 1 kg đùi gà tỏi công nghiệp
• - 2 muỗng canh nước mắm
• - 1 muỗng canh hạt nêm
• - 1 muỗng canh dầu hào
• - 2 muỗng canh sữa đặc
• - 4 muỗng canh dầu ăn
• - 1 muỗng canh hành tỏi xay
• - 1 muỗng canh tương cà

Các bước chế biến

1. Sơ chế đùi gà bằng cách rửa sạch với nước muối pha loãng, giúp khử mùi và làm sạch. Sau đó, chuẩn bị hỗn hợp ướp gồm nước mắm, hạt nêm, dầu hào, sữa đặc, dầu ăn và hành tỏi xay. Xoa đều hỗn hợp này lên khắp các mặt của đùi gà để đảm bảo gia vị thấm đều. Ướp gà trong tủ lạnh qua đêm để thịt ngấm gia vị, giúp món ăn đậm đà hương vị.
2. Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C. Xếp đùi gà vào nồi và nướng trong khoảng 15 phút. Sau đó, lật mặt gà và nướng tiếp thêm 10 phút ở cùng nhiệt độ để gà chín đều và có màu vàng đẹp mắt ở cả hai mặt.
3. Trong khi gà đang nướng, tận dụng phần nước ướp còn lại bằng cách cho vào chảo, thêm tương cà và đun nhỏ lửa. Khi gà đã nướng xong, cho gà vào chảo nước sốt, đảo nhẹ để sốt bám đều quanh các miếng gà. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại, tạo thành lớp áo bóng bẩy và đậm đà hương vị cho món ăn.
4. Trình bày món ăn bằng cách gắp cơm ra đĩa, xếp đùi gà nướng lên trên. Để tăng thêm hương vị và màu sắc, rưới thêm mỡ hành, ăn kèm với cà rốt ngâm chua ngọt và dưa leo. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất hấp dẫn về mặt thị giác.