Bắp cải cuốn thịt nấm

Nguyên liệu

• - 450 g thịt nạc vai băm
• - 2 thìa cà phê hạt nêm Knorr
• - 1 thìa cà phê nước mắm
• - 1/2 thìa sữa chua hạt tiêu
• - 20 g nấm hương
• - 12 lá bắp cải
• - 2 quả cà chua

Các bước chế biến

1. Rửa sạch từng lá bắp cải dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
2. Rửa sạch nấm hương, sau đó ngâm trong nước ấm cho đến khi nở mềm. Vắt nhẹ để loại bỏ nước thừa và thái nhỏ.
3. Trong một bát lớn, trộn thịt nạc vai băm với hành hoa thái nhỏ, hạt nêm, nước mắm và hạt tiêu. Thêm nấm hương đã thái nhỏ vào hỗn hợp thịt và trộn đều.
4. Cắt bỏ phần sống lá bắp cải để lá mềm và dễ cuốn hơn.
5. Đun sôi một nồi nước, thêm một chút muối. Cho lá bắp cải vào trần sơ qua để lá mềm và dễ cuốn.
6. Vớt lá bắp cải ra, vẩy nhẹ cho ráo nước. Trải lá bắp cải lên đĩa hoặc thớt sạch, cho một lượng thịt vừa đủ lên trên.
7. Cuốn lá bắp cải lại tương tự như cuốn nem.
8. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bắp cải cuốn thịt vào chiên vàng đều các mặt. Gắp ra đĩa và để ráo dầu.
9. Băm nhỏ cà chua, phi thơm hành, cho cà chua vào xào nhừ. Nêm thêm hạt nêm cho vừa ăn để tạo thành sốt cà chua.
10. Cho bắp cải cuốn thịt đã chiên vào chảo sốt cà chua, om khoảng 10 phút cho bắp cải ngấm đều gia vị.
11. Bắp cải cuốn thịt nấm đã hoàn thành.
12. Gắp bắp cải cuốn thịt nấm ra đĩa, trang trí thêm rau mùi và thưởng thức cùng cơm nóng. Món ăn này rất ngon và bổ dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình.