Gà hấp mắm nhĩ

Nguyên liệu

• - 1.2 kg Gà ta
• - 5 củ Hành tím
• - 4 tép Tỏi
• - Tiêu
• - Đường
• - Bột ngọt
• - Nước mắm nhĩ
• - Bột canh

Các bước chế biến

1. Sơ chế hành tím và tỏi bằng cách bóc vỏ. Rửa sạch tiêu xanh và để ráo. Ớt sừng trâu thái sợi để trang trí.
2. Chuẩn bị nước ướp gà: Trong một chén, trộn đều 60g nước mắm, 40g tương ớt, 10g bột canh, 10g bột ngọt và 40g đường cho đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn. Tiếp theo, thêm 10g gừng băm, 20g tỏi băm, 30g hành tím băm và 5g tiêu sọ vào hỗn hợp, trộn đều để các gia vị hòa quyện.
3. Xoa đều hỗn hợp nước mắm đã pha lên toàn bộ con gà, đảm bảo gia vị thấm đều. Ướp gà trong khoảng 20-30 phút để gà ngấm gia vị.
4. Đun nóng 35g dầu ăn trong nồi trên lửa lớn. Cho hành tím củ, tỏi và tiêu xanh vào phi thơm. Thêm 600ml nước vào nồi, sau đó cho gà đã ướp và phần gia vị còn lại vào. Đậy nắp và đun sôi.
5. Khi nước sôi, mở nắp nồi và trở gà sau mỗi 5-7 phút để đảm bảo gà chín đều và thấm gia vị. Sau đó, đậy nắp lại và tiếp tục hấp thêm 15-20 phút nữa cho đến khi gà chín hoàn toàn và nước sốt sánh lại. Gắp gà ra và bày lên đĩa đã chuẩn bị sẵn xà lách và ngò rí.
6. Sản phẩm hoàn thành.