Cơm cà ri Nhật

Nguyên liệu

• - 300 g lườn gà
• - 1 gói bột chiên xù
• - 2 viên cà ri Nhật
• - 1 củ cà rốt
• - 1-2 củ khoai tây cỡ vừa
• - 250 g gạo Nhật
• - gia vị
• - rau thơm
• - trứng gà

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ, rửa sạch cà rốt và khoai tây, sau đó cắt miếng vừa ăn. Vo gạo sạch và nấu chín thành cơm.
2. Lườn gà rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô. Cắt đôi miếng lườn gà theo chiều ngang để tạo thành hai miếng mỏng hơn. Dùng búa dần thịt nhẹ nhàng để thịt mềm và có độ dày đồng đều. Ướp thịt với chút tiêu và bột nêm.
3. Chuẩn bị hai bát: một bát đựng trứng gà đã đánh tan, bát còn lại đựng bột chiên xù. Lần lượt nhúng miếng gà vào bát trứng, sau đó lăn đều qua bột chiên xù. Để lớp bột chiên xù được dày và giòn hơn, bạn có thể lặp lại quy trình nhúng trứng và lăn bột thêm một lần nữa. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng đến khi dầu nóng già. Chiên gà ở lửa vừa cho đến khi chín vàng đều cả hai mặt. Gắp gà ra giấy thấm dầu.
4. Trong khi chờ gà nguội bớt, tiến hành làm sốt cà ri. Cho cà rốt và khoai tây đã cắt vào nồi, thêm khoảng 150-200ml nước lọc hoặc nước dùng gà. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và cho viên cà ri Nhật vào. Khuấy đều cho đến khi viên cà ri tan hoàn toàn và nước sốt sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Thịt gà đã chiên cắt thành miếng vừa ăn. Xới cơm ra đĩa, chan sốt cà ri lên trên, xếp thịt gà đã cắt lên trên cùng. Trang trí thêm rau thơm cho đẹp mắt. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng nóng.