Thịt Kho Trứng Muối

Nguyên liệu

• - 300 gr thịt đùi
• - 300 gr sụn vai
• - 300 gr ba rọi
• - 1 bịch nước dừa tươi (từ 2 trái)
• - 3 gói bột ướp thịt kho
• - 8 quả trứng vịt muối (luộc, bóc vỏ)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt với nước muối loãng, để ráo hoàn toàn. Ướp thịt với bột ướp thịt kho trong khoảng 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
2. Đun nóng chảo với một lượng nhỏ dầu ăn. Cho thịt đã ướp vào xào nhanh tay khoảng 5 phút đến khi thịt săn lại. Thêm phần nước ướp thịt còn dư vào chảo.
3. Khi thịt bắt đầu chín, đổ nước dừa vào sao cho ngập mặt thịt. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa.
4. Thêm trứng muối đã luộc vào nồi. Đậy kín nắp và ninh nhỏ lửa trong khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi sụn vai mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.