Cách làm món
Gỏi thính chay
Danh sách video
Cách làm NẤM TRỘN THÍNH cực cuốn | Vegan
Nem Thính Chay/ Nem Chạo Chay từ Nấm Đùi Gà, với cách làm đơn giản , chỉ chốc lát đã có món ngon ..
Nguyên liệu
- - 1 khoanh Giò nấm chay
- - 0.5 củ Cà rốt
- - 100 gram Rau mùi, rau thơm, rau kinh giới
- - 1 nắm Miến đậu xanh
- - Lá chanh
- - 100 gram Bột thính
- - Gia vị
- - Nước mắm chay
- - Đường
- - Giấm
- - 1 củ Tỏi
- - 1 quả Ớt
- - Hạt tiêu
- - Nước lọc
Các bước chế biến
- Thái giò nấm chay thành sợi chỉ mỏng. Gọt vỏ cà rốt, thái sợi chỉ, chần sơ qua nước sôi. Thái lá chanh thành sợi chỉ nhỏ.
- Luộc miến đậu xanh vừa chín tới, sau đó ngâm ngay vào bát nước lạnh có pha một thìa cà phê dầu ăn để miến không bị dính. Vớt miến ra, để ráo nước.
- Nếu không mua được bột thính làm sẵn, bạn có thể tự làm bằng cách rang gạo đến khi vàng cánh gián, sau đó xay mịn thành bột.
- Cho miến vào bát lớn, thêm lá chanh thái chỉ, một thìa đường, một ít gia vị, hạt tiêu và bột thính. Trộn đều để bột thính bám đều quanh sợi miến.
- Rửa sạch rau sống, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Pha nước chấm: trộn gia vị, đường, giấm, tỏi và ớt băm nhỏ, nước lọc và nước mắm chay (hoặc xì dầu) theo tỉ lệ phù hợp với khẩu vị.
- Bày các nguyên liệu đã sơ chế ra đĩa. Dùng bánh tráng cuốn các nguyên liệu lại và thưởng thức cùng nước chấm đã pha.
