Gỏi su su

Nguyên liệu

• - Su su
• - Nước mắm chua ngọt (mắm, đường, chanh, tỏi, ớt)

Các bước chế biến

1. Su su sau khi rửa sạch, dùng dao bào sợi mỏng. Ngâm phần su su đã bào vào nước muối loãng trong khoảng 30 phút để loại bỏ hoàn toàn nhựa, giúp món gỏi giòn ngon hơn.
2. Vớt su su đã ngâm ra, để ráo nước hoàn toàn. Sau đó, trộn đều su su với phần nước mắm chua ngọt đã chuẩn bị.
3. Nhẹ nhàng trộn đều để gỏi thấm đều gia vị. Tránh bóp quá mạnh làm su su bị nát và ra nhiều nước. Gắp gỏi ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang và rau thơm (như rau răm, húng quế...) để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.