Cách làm món
Mắm kho quẹt
Danh sách video
Cách làm KHO QUẸT ngon đậm đà thơm nức chấm rau củ luộc ăn là ghiền
Cách Làm Kho Quẹt Tôm Khô Chấm Rau Củ Luộc Ngon Hết Xảy
Bí Quyết làm KHO QUẸT TÔM KHÔ TÓP MỠ thơm ngon, ai ăn cũng thích mê | Miracle Sauce Recipe
KHO QUẸT - Cách Làm KHO QUẸT Chấm Cơm Cháy Hay Rau Củ Luộc Đều Ngon Hết Xảy…
Cách làm kho quẹt - Ăn với rau luộc, cơm cháy kho quẹt rất ngon | Vietnamese Vegetable Dipping Sauce
Cách làm ' Kho Quẹt ' chấm Rau Củ Luộc √ với Công Thức chuẩn không cần Chỉnh
Nguyên liệu
- - Rau củ (tùy chọn)
- - Tôm khô
- - Thịt ba chỉ
- - Nước mắm
- - Đường
- - Ớt hiểm
- - Ớt bột
- - Tiêu
- - Hành lá
Các bước chế biến
- Chuẩn bị nước mắm kho theo tỉ lệ: 2 phần nước mắm, 1 phần đường, 1 phần nước. Ví dụ: 8 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước. Điều chỉnh tỉ lệ theo khẩu vị cá nhân. Khuấy đều hỗn hợp và để riêng.
- Thịt ba chỉ cắt hạt lựu vuông khoảng 7x7mm. Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm. Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho thịt ba chỉ vào chiên đến khi ra mỡ và hơi vàng. Vớt thịt ra để riêng.
- Sử dụng mỡ còn lại trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho tôm khô vào đảo đều, sau đó cho thịt ba chỉ đã chiên vào. Tiếp theo, đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào chảo. Đun sôi với lửa lớn, nêm nếm lại cho vừa ăn. Hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi mắm sánh lại. Thêm hành lá thái nhỏ, tiêu, ớt bột và ớt hiểm (tùy thích).
- Rau củ cắt miếng vừa ăn theo sở thích. Luộc chín rau củ, thêm một ít muối vào nước luộc để giữ màu sắc tươi ngon.
