Tim Heo Xào Đậu Ve

Nguyên liệu

• - 200 gram Đậu ve
• - 1 quả Tim heo
• - Hành tím
• - Tỏi
• - Ớt (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Sơ chế tim heo bằng cách rửa sạch, loại bỏ phần màng và các mạch máu. Cắt tim heo thành các lát mỏng vừa ăn. Đậu ve rửa sạch, tước bỏ xơ hai bên, cắt xéo thành miếng dài khoảng 3-4cm.
2. Ướp tim heo với một chút hành, tỏi băm nhuyễn, dầu ăn, muối, tiêu và gia vị thông thường. Trộn đều và để tim heo ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành và tỏi băm. Cho tim heo đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi tim heo vừa chín tái.
4. Cho đậu ve vào xào cùng tim heo. Đảo đều và nhanh tay để đậu ve chín đều mà vẫn giữ được độ giòn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Có thể thêm một chút nước mắm hoặc hạt nêm để tăng hương vị.
5. Khi đậu ve đã chín tới, tắt bếp. Thêm ớt thái lát (nếu dùng) vào chảo, đảo nhẹ. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món này ăn kèm với cơm trắng rất ngon.