Thịt lợn băm rang húng quế

Nguyên liệu

• - 250 g thịt lợn băm
• - 3 -4 tép tỏi
• - 1 quả ớt
• - rau húng quế
• - 2 thìa mắm
• - hạt tiêu
• - 2 thìa xì dầu
• - 2 thìa dầu ăn
• - 2 quả trứng

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ tỏi, thái lát ớt và rửa sạch rau húng quế. Để riêng các nguyên liệu đã sơ chế.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi và ớt băm. Cho thịt băm vào xào, đảo đều tay để thịt không bị vón cục. Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, xì dầu và hạt tiêu cho vừa ăn.
3. Khi thịt gần chín và hơi ráo nước, thêm lá húng quế đã thái rối vào, đảo nhanh tay đến khi húng quế dậy mùi thơm đặc trưng thì tắt bếp.
4. Múc thịt rang ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng. Có thể ăn kèm với trứng ốp la để tăng thêm hương vị.