Cách làm món
Tôm Thịt Ram
Danh sách video
Làm Tôm Rang Thịt rất ngon mà quá dễ đổi vị cho bữa cơm gia đình | Caramelized Shrimp and Pork
Tôm Rang Thịt Ba Chỉ đậm đà ngon cơm hơn theo cách ướp này
TÔM RANG THỊT - Cách làm Tôm Rang Thịt ngon và đơn giản
Tập 5: Hướng Dẫn Nấu Món Tôm Kho Thịt Ngon Bá Cháy - Chef Hoshi Phan
Nguyên liệu
- - 300 g thịt ba rọi rút sườn
- - 300 g tôm biển
- - 100 ml nước dùng
- - 4 muỗng nước mắm ngon
- - 5 muỗng dầu ăn
- - 2 muỗng đường nâu
- - 1 muỗng mật ong
- - 3 củ hành tím
- - 1 củ tỏi cô đơn
- - 0.5 muỗng cà phê tiêu xay
- - ít bột ngọt (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Rửa sạch thịt ba rọi, thấm khô và cắt miếng dày khoảng 1cm. Ướp thịt với một nửa lượng hành, tỏi băm và các gia vị khác. Ướp tôm sau khi rửa sạch, cắt bỏ đầu và để ráo, với phần gia vị còn lại. Cho cả thịt và tôm đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 30 phút đến 1 giờ để ngấm gia vị.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Thêm đường nâu vào và đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan chảy và chuyển màu cánh gián để tạo màu caramel tự nhiên. Lưu ý điều chỉnh nhiệt độ để tránh đường bị cháy.
- Cho thịt đã ướp vào chảo, đảo đều cho thịt săn lại. Thêm nước dùng vào, hạ nhỏ lửa và đun liu riu cho đến khi thịt chín mềm và mỡ trong hơn. Tiếp theo, cho tôm đã ướp vào chảo, đảo nhẹ nhàng để tôm chín đều.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm chút tiêu xay để tăng hương vị. Múc tôm thịt ram ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
