Cháo Yến Mạch Đỗ Đen

Nguyên liệu

• - Đỗ đen
• - Yến mạch ăn liền
• - Nước
• - Bột sắn
• - Đường phèn
• - Muối

Các bước chế biến

1. Vo sạch đỗ đen, loại bỏ các hạt hỏng và ngâm trong nước khoảng 10 phút.
2. Sau khi ngâm, rửa lại đỗ đen và cho vào nồi (có thể sử dụng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện). Đổ nước sao cho ngập khoảng 2 đốt ngón tay so với mặt đỗ. Nấu trong khoảng 20 phút cho đỗ mềm.
3. Thêm đường phèn và một chút muối vào nồi, khuấy đều. Tiếp tục nấu thêm khoảng 15 phút để đỗ nhừ hoàn toàn.
4. Hòa tan bột sắn với một lượng nhỏ nước lọc. Từ từ đổ hỗn hợp bột sắn vào nồi chè, khuấy đều liên tục đến khi cháo sánh lại.
5. Cho yến mạch ăn liền vào, khuấy đều trong khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp. Múc cháo ra bát và thưởng thức.