Mì trộn cá viên chiên rim nước mắm tỏi

Nguyên liệu

• - 1 vắt mì gói
• - cá viên chiên
• - cải thìa
• - mỡ heo
• - 2 muỗng canh nước mắm
• - 1 muỗng canh đường
• - tỏi
• - ớt
• - tiêu xay
• - tương ớt

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cải thìa và luộc chín tới. Trụng mì qua nước sôi cho chín rồi để ráo. Pha nước trộn mì: khuấy tan đường trong nước mắm với một chút nước ấm.
2. Làm tóp mỡ: Rửa sạch mỡ heo, thái hạt lựu. Cho mỡ vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi tóp mỡ vàng giòn. Vớt tóp mỡ ra, giữ lại phần mỡ trong chảo. Cho cá viên vào chiên vàng đều. Thêm tỏi băm vào phi thơm, sau đó đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào chảo, đảo đều đến khi sệt lại.
3. Cho mì, rau luộc và cá viên sốt mắm tỏi vào tô. Thêm tiêu xay và tương ớt. Trộn đều và thưởng thức. Có thể ăn kèm với nước tương và ớt tươi.