Nước Sốt Chấm Thịt Nướng

Nguyên liệu

• - Tỏi băm
• - Sả băm
• - Ớt băm
• - Mè trắng rang
• - Bột ngọt
• - Muối
• - Thịt xay
• - Sa tế
• - Bột năng

Các bước chế biến

1. Phi thơm tỏi, sả và ớt băm nhỏ với dầu ăn đến khi dậy mùi thơm và có màu vàng đẹp mắt.
2. Cho thịt xay vào chảo, đảo nhanh tay để thịt tơi ra và không bị vón cục. Thêm một ít nước để tạo độ sánh cho sốt.
3. Nêm nếm gia vị gồm bột ngọt, muối và đường sao cho vừa ăn, điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.
4. Hòa tan bột năng với một lượng nước vừa đủ, sau đó từ từ đổ vào chảo sốt, khuấy đều liên tục để tránh bột bị vón cục. Tiếp tục đun đến khi sốt sánh lại. Thêm vừng trắng rang vào, đảo đều rồi tắt bếp.
5. Để sốt nguội hoàn toàn trước khi cho vào chai hoặc lọ kín, bảo quản trong tủ lạnh. Sốt có thể dùng trong khoảng 1 tuần.
6. Sốt này không chỉ dùng để chấm thịt nướng mà còn có thể dùng để xào rau, thịt hoặc chấm bánh tráng.