Mì Chân Giò Thảo Mộc

Nguyên liệu

• - Nước luộc chân giò thảo mộc
• - Rau cải thảo hoặc cải ngọt
• - 50 gram Nấm tươi
• - 100 gram Chân giò hầm thảo mộc hoặc thịt bò tươi
• - Hành hoa
• - 100 gram Mì trứng

Các bước chế biến

1. Nếu nước dùng đậm đà, hãy điều chỉnh độ mặn bằng cách thêm nước lọc cho vừa khẩu vị. Chuẩn bị mì trứng (luộc kỹ nếu dùng sợi khô) hoặc mì gạo tùy thích.
2. Đun sôi nước dùng, cho mì vào nấu đến khi chín mềm. Tiếp theo, thêm nấm và rau vào, nấu chín tới. Nếu dùng thịt bò tươi, nhúng tái để giữ độ mềm ngọt. Thời gian nấu: mì và nấm khoảng 5-7 phút, rau cải khoảng 3 phút. Tắt bếp, thêm hành hoa thái nhỏ.
3. Gắp mì, rau và thịt ra tô. Chan nước dùng nóng hổi. Nếu dùng chân giò hầm, không cần nấu lại, chỉ cần thái lát mỏng và xếp lên trên trước khi chan nước dùng.