Sốt vang thịt bò cho bé

Nguyên liệu

• - Thịt bò
• - Khoai tây
• - Cà rốt
• - Bột sắn
• - Ngũ vị hương
• - Hạt nêm cho bé

Các bước chế biến

1. Thái thịt bò thành miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt bò với một lượng nhỏ ngũ vị hương và hạt nêm dành cho bé. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
2. Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch và cắt thành miếng vuông vừa ăn, tương tự kích thước miếng thịt bò.
3. Phi thơm hành tỏi băm trong nồi. Cho thịt bò đã ướp vào nồi, đảo đều và nhanh tay đến khi thịt săn lại. Thêm nước hầm xương hoặc nước lọc vào nồi (lượng nước vừa đủ ngập thịt và rau củ).
4. Đậy nắp nồi và hầm thịt bò trong nồi áp suất hoặc nồi thường cho đến khi thịt mềm. Nếu dùng nồi áp suất, thời gian hầm khoảng 15-20 phút sau khi nồi đạt áp suất. Nếu dùng nồi thường, thời gian hầm có thể lâu hơn, khoảng 45-60 phút.
5. Hòa tan bột sắn với một chút nước lạnh. Khi thịt bò đã mềm, từ từ đổ hỗn hợp bột sắn vào nồi, khuấy đều để tạo độ sánh cho sốt vang. Đun sôi nhẹ lại rồi tắt bếp.
6. Múc sốt vang ra bát, thêm một ít hành lá thái nhỏ (tùy chọn). Đối với người lớn, có thể thêm rau răm để tăng thêm hương vị.