Sữa chua ủ lò nướng

Nguyên liệu

• - 1 lít sữa tươi
• - 100 gram đường
• - 2 hộp sữa chua

Các bước chế biến

1. Đun sữa tươi và đường trong nồi trên lửa vừa, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Khi sữa bắt đầu nổi bọt lăn tăn thì tắt bếp. Lưu ý không đun sôi sữa để tránh làm ảnh hưởng đến chất lượng sữa chua.
2. Để sữa nguội đến khoảng 40-45°C (ấm tay) thì cho sữa chua vào, khuấy nhẹ nhàng theo một chiều đến khi hỗn hợp đồng nhất. Rót hỗn hợp vào các hũ đựng sữa chua đã được tiệt trùng.
3. Làm nóng lò nướng ở 150°C trong khoảng 5 phút rồi tắt lò. Xếp các hũ sữa chua vào khay, đổ nước ấm vào khay sao cho ngập khoảng 1/3 hũ. Đặt khay vào lò nướng đã được làm ấm. Ủ sữa chua trong khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm. Kiểm tra độ đặc của sữa chua, nếu đạt yêu cầu thì lấy ra và bảo quản trong tủ lạnh.